Jounus Nadim på plats i sitt kök
Jounus är ny krögare i Pålsboda
Restaurang Amore i Pålsboda är öppet igen, sedan den nionde augusti. Ny ägare Jounus Nadhim. Han har köpt restaurangen vars förra ägare gick i konkurs i början av juni.
– Det blir bland annat mer svensk husmanskost, några nya pizzor och så hamburgare på högrev och färska råvaror, säger Jounus, som för dagen dukat upp raggmunk och fläsk
– Till en början kommer vi vara två som jobbar här, det ärr jag som är kocken, och lagar maten.
Jounus har stor erfarenhet. Han har drivit restauranger på flera plaster, även mindre orter, som Frövi.
– Jag har också drivit restaurang i Grekland i sex år och jobbat på en krog i Karlskoga, berättar han.
Just den svenska husmanskosten menar Jounus är lite av sin specialitet.
– Jag är bra på det, även fisk. Jag lagar allt från grunden, med riktiga råvaror.
Är du inte rädd för konkurrensen i Pålsboda? Finns ju två andra pizzerior på orten?
– Nej, jag litar på min egen förmåga. Jag lagar bra mat, det kommer räcka.
Dagens rätt – mer husmanskost
– Det kommer bli dagens rätt. Jag kommer lägga ut vad vi har för dagen på vår Facebooksida. Det kommer nog ofta vara husmanskost.
Här serverades det ju öl och vin tidigare? Hur går det med det, kommer du skaffa alkoholrättigheter?
– Jag har ansökt, men det det tar tid att få tillstånd, berättar han. Jag kallar det här ”Nya Amore”. En del är sig likt, annat, som maten, är nytt.
Det var i början av juni vi kunde berätta att det bolag som då drev restaurang Amore begärts i konkurs. Sedan dess har det varit stängt, fram till den nionde.
– Jag köpte inventarier och grejer av konkursförvaltaren och övertog hyresavtalet. Det är fräscha lokaler, bara några år gamla, tror det här kommer. bli bra, säger han.
Lokalen var fram tills för några år sedan Handelsbanken, men genomgick en omfattande ombyggnad till restaurang.
