Olivia Hansson skapar varje år ett nytt pepparkakshus efter egna mallar. Foto: Josefine Milton
Olivia – en vinnare i pepparkaksbygge och längdskidåkning
Det är bara en gång om året som bagaren och konditorn Olivia Hansson faktiskt bakar hemma. Resten av året håller hon sig till sitt yrke, och till skidåkning. Men när julen närmar sig fylls köket av pepparkaksdeg, mallar, spritspåsar och idéer som blir allt mer avancerade för varje säsong.
Traditionen började enkelt. I flera år köpte Olivia färdiga pepparkaksdelar som hon dekorerade. Men inför julen 2013 bestämde hon sig för att ta steget fullt ut.
– Jag kom på att jag skulle göra mitt föräldrahem i Brohyttan. Jag och mamma hjälptes åt. Det var ganska enkelt, men det såg verkligen ut som vårt hus.
Skapandet var igång på riktigt, och husen blev mer detaljerade för varje år. Hon började lägga mer tid på bygget, och miljöerna runt pepparkakshusen.
– Det blev mer och mer för varje år. Jag tycker om själva pysslandet, och idéerna bara fortsätter att dyka upp, berättar Olivia.
Utställning i vitrinskåpet
Det är inte alla pepparkakshus som får leva vidare efter julen. Men Olivias mormor som bor i Brotorp utanför Fjugesta, vägrade låta Olivias konstverk slängas.
Numera står hennes senaste verk året runt i mormor Irenes vitrinskåp, dessa visar mormor gärna och stolt visar upp.
– De har stått sig otroligt bra. Men äta dem skulle jag inte rekommendera. Det går säkert, men de är väldigt hårda, säger Olivia.
Prisvinnande bygge
2022 vann Olivia P4 Örebros pepparkakshustävling.
– Det var första huset som jag verkligen lade ner mycket tid på. När jag väl börjat visste jag inte att tävlingen skulle komma, men när den gjorde det tänkte jag att jag kunde göra huset ännu mer detaljerat, berättar Olivia.
Under årets julmarknad på ”Träffen” i Fjugesta visades två av Olivias pepparkakshus upp, bland annat hennes vinnande bidrag i tävlingen.
På frågan om hon skulle säga ja om hon fick beställningar, svarar Olivia:
– Den tanken har jag inte ens tänkt på, men det skulle vara roligt, absolut.
Foto av pepparkakshuset som vann P4 Örebros tävling 2022. Foto: Privat
Tips för att lyckas med ett pepparkakshus
Nu är det snart jul igen och Olivia bygger på årets hus som planeras få många detaljer och en inglasad altan.
– Jag använder mycket kristyr, det gör det extra mysigt. Jag har ingen superplan, idéerna kommer allt eftersom, förklarar hon.
Att skapa ett pepparkakshus tar Olivia två till tre veckor, och då jobbar hon med det lite då och då på fritiden.
Har du några tips för den som vill prova att bygga sitt eget pepparkakshus?
– Man kan få mycket tips från sociala medier, och så kan man titta på vanliga hus och ha ett mål redan när man börjar. Stressa inte ihop det utan låt det ta tid, förklarar Olivia.
Andra tips är att grädda delarna ordentligt och lägga tid på detaljer. Hon använder kristyr både som dekoration, och för att sammanfoga delarna.
– Många använder smält socker men jag tycker att det är olustigt att använda, för att det blir så varmt. Jag tycker att kristyr fungerar jättebra, det tar lite längre tid tills det torkar, men efter ett par timmar så sitter det fast.
Från bakning till 22 mil i spåret
Trots att hon arbetar som bagare och konditor är det inte bakningen som får henne att koppla av.
– Jag bakar aldrig hemma, förutom pepparkakshusen. Man får nog av bakning på jobbet. Det bästa jag vet är att vara ute och träna, eller umgås med familjen.
Olivia har inte bara tävlat i bakning, hon är också en av länets mest meriterade längdskidåkare. Hon har i flera år satsat på långlopp som till exempel Vasaloppet och under flertalet år varit bästa på damsidan från Örebro län.
Dessutom har hon åkt Nordenskiöldsloppet med hela 22 mil, åtta gånger. Två av gångerna har hon tagit medaljplats.
– Det är tufft och långt. Som snabbast har jag åkt på elva till tolv timmar. Tiden beror mycket på väder och spår. Ett år vräkte snön ner hela vägen. Ett annat var sjöarna man åkte över täckta av vatten, berättar Olivia.
“jag är en tävlingsmänniska”
– Jag är en tävlingsmänniska, men ingen dålig förlorare. Att tävla ger något extra, man lägger alltid ner lite mer när man har ett mål.
I mars åker hon Nordenskiöldsloppet i Jokkmokk för nionde gången, därefter väntar sommarsäsongen med rullskidor och löpning, och nytt pepparkakshus till nästa jul. Ett konstverk som sedan ska sprida julkänsla året runt i mormors vitrinskåp i Brotorp.
Artikel även producerad i Sydnärkenytts julnummer
Fönsterrutorna är gjorda av halstabletter som Olivia smälter i mikro. Effekten blir en frostig ruta. Foto: Josefine Milton
