Carita Prim, verksamhets- och kostchef för måltidsenheten i Hallsbergs kommun, berättar att de arbetar kontinuerligt för att vara förberedda inför en krissituation. Foto: Josefine Milton
Hallsberg övar för kris – lagar mat utan el
På ”folket plätt” i centrala Hallsberg bjöds det under torsdagen på krissoppa med hembakat bröd. Ledningsgruppen för måltidsenheten i Hallsberg tillagade måltiden i kommunens fältkök och med hjälp av muurikka.
Under beredskapsveckan visade Hallsbergs kommun hur de kan ta sig an en kris i samhället. Måltidsenheten som producerar mat till skolor och äldreomsorg har en plan för att upprätthålla viktiga samhällsfunktioner även om det blir strömavbrott.
I kommunens kök i Hallsberg, Pålsboda och Vretstorp övar de kontinuerligt inför kris och krig, och under torsdagen visar de hur näringsrik mat kan tillagas med enkla medel.
– Vi har haft många övningar, både planerade och oplanerade. Vi har ringt på morgonen och sagt att nu har ni ingen el idag. Då testar vi ju våra sårbarheter och där det inte fungerar där får vi förbättra, säger Carita Prim, verksamhets- och kostchef för måltidsenheten i Hallsbergs kommun.
Många passade på att smaka av den buffé som dukades upp i centrala Hallsberg.
Viktigt att personalen är trygg med utrustningen
Under torsdagen är det ledningsgruppen för måltidsenheten som serverar soppa med tillbehör till förbipasserande.
– För oss är det viktigt att all vår personal och alla våra kockar är trygg med utrustningen. Det här måste vi öva på med jämna mellanrum för annars tappar man ju det, säger Carita Prim.
Om en kris skulle uppstå har de en tydlig plan.
– Vi ska ju så långt som möjligt producera mat även om det är kris överallt där vi gör idag. Sedan om det fortsätter i många veckor så måste vi prioritera och då kanske det bara blir till äldreomsorgen och förskolan till slut. Gymnasiet går bort först men vi producerar ju mat till dem så långt det går, säger Prim.
Ledningsgruppen för måltidsenheten ryckte ut för att laga mat.
Förbereda sig för hybridhot
En vecka ska samhällsmedborgare klara sig själva under en krissituation och säkerhetssamordnare Birgitta Rydén uppfattar det som att det finns en medvetenhet hos Hallsbergs invånare när det gäller hemberedskap.
– Invånarna behöver ha koll på sin egen beredskap, och min uppfattning är att de har det i stor utsträckning, säger Rydén.
Hon fortsätter:
Birgitta Rydén, säkerhetssamordnare i Hallsbergs kommun.
– Det vi i kommunen ska förbereda oss för är ju egentligen hybridhot och det innebär sabotage mot vattenförsörjning, sabotage mot el och mot viktig infrastruktur.
Har kommunen tillräckligt med resurser vid ett krisläge?
– Det finns nog aldrig tillräckligt med resurser. Men vår plan ska utgå från att värna civilbefolkningen och upprätthålla de samhällsviktiga verksamheterna, och det tror jag att vi kan.
– Det här med att arbeta med beredskap, förberedelser inför krig, det blir aldrig klart. Det är en ständigt pågående process, avslutar säkerhetssamordnare Birgitta Rydén.
