Amir Mahmoud utanför The Cedars som han driver sedan sommaren 2024. Foto: Anders Björk
Han satsar på bufférestaurang i Hallsberg
Från och med denna vecka har The Cedars i Hallsberg buffé. Enligt ägaren Amir Mahmoud har det varit efterfrågat av kunder, så han testar nu buffé i en månad, med förhoppning om fortsättning därefter.
Sedan åtta månader driver Amir Mahmoud The Cedars som ligger i det som kallas Cityhuset i Hallsberg. Tidigare har det erbjudits caféverksamhet och en enklare dagens lunch. Men nu satsar Amir på att ha buffé.
En månad ska ge svar
-Ja det stämmer, det här är första veckan. Vi ska testa en månad hur det går och sen får vi utvärdera om det ska fortsätta, säger Amir Mahmoud.
Denna dag står pasta bolognese, lax och schnitzel med potatis på menyn. Enligt Amir är det många kunder som frågat varför han inte har buffé, därav att man nu testar.
Amir kom till Sverige för sju år sedan från Syrien. Nu bor han med fru och barn i Hallsberg.
-Hallsberg är en mindre stad där många känner igen varann och mina barn trivs bra i skolan. Så jo, vi trivs här, konstaterar han.
Haft svårt att hitta jobb
I Syrien är det återigen oroligt. Efter en tids lugn i landet befarar nu många inbördeskrig igen. Amir suckar djupt när frågan kommer upp.
-Det är mycket problem, mycket! Nu börjar kriget i Syrien igen tror jag tyvärr.
Efter att Amir kom till Sverige studerade han det svenska språket. När det var klart har han utbildat sig till grävmaskinist och snickare. Men ansökningarna för jobb gav inget.
-Jag skickade till massor av företag, men fick inget jobb. Kanske tyckte de att jag är för gammal. Jag hoppas det fortsätter gå bra med The Cedars, avslutar Amir Mahmoud.
