David Gustafsson vid kassan hos restaurangen hos Kumla Golfklubb som han nu är ansvarig för. Foto: Anders Björk
Driftige David tar över restaurang vid golfklubb
Nyligen har David Gustafsson tagit över driften för restaurangen vid Kumla Golfklubb. Sedan tidigare driver han flera andra matställen och även affären i Sköllersta. - Jag gillar att ha att göra, säger han.
David “Gary” Gustafsson var namnet.
-Alla kompisar kallar mig för Gary. Jag heter det i mellannamn och det står med i mitt pass, säger David som vi ändå benämner som just David i denna artikel.
Har många järn i elden
För ett par veckor sedan tog David över restaurangen vid Kumla Golfklubb.
-De har sökt en krögare hit efter att förra säsongen tog slut. Vi har pratat lite sedan dess och till slut bestämde jag mig för att ta över, säger David Gustafsson.
David tillsammans med Robin Suarez som blir platsansvarig vid golfrestaurangen.
Det är inte som att David saknade arbete. Han driver sedan sommaren 2023 mataffären i Sköllersta och sedan hösten 2024 även restaurangen bredvid. Dessutom ansvarar han för restaurangen hos Elektroskandia i Örebro och att det körs ut matlådor till olika företag och privatpersoner via ett annat företag som heter “Mat i låda”
Puh, tänker en annan!
-Jo, visst det är mycket. Men jag gillar att ha saker att göra, säger han.
Köket vid golfrestaurangen kommer nu väl till hands som tillagningskök inte bara till golfrestaurangen utan även till Sköllersta (dagens lunch) och Elektroskandia.
Döpt efter banklokal
-Det är större här, så det passar perfekt. Det blev för bökigt att sköta allt från Sköllersta.
Restaurang Banco heter bolaget som David, tillsammans med Marcus Engman, driver alla restauranger via. Bolagsnamnet härstammar från att restauranglokalen i Sköllersta ursprungligen var en bank. Faktum är att bankvalvet ännu finns kvar där.
-Jag håller mest i det administrativa, jag är inte med och lagar någon mat.
Varför ville du ta över även här?
-Vi ville komma upp i volym och även komma åt ytorna och köket som finns här. Sen såg vi självklart potential i golfrestaurangen. Sen är det nära till Sköllersta, på det sättet är det smidigt att ha ett samarbete för restaurangerna.
Spelar du golf själv?
-Nej, kanske när jag blir pensionär. Det måste finnas tid för det också.
“Jag längtar dit"
Tanken med bemanningen för golfrestaurangen är att ha två personer som jobbar heltid och även en sommarjobbare. Det går att spela golf redan nu, men officiellt öppnas banan 1 april. Sen är högsäsongen under sommaren.
-Jag längtar redan dit, det ska bli spännande att se hur det går.
Davids far är Henrik “Henka” Gustafsson. En legend hos speedwaylaget Sannahed. Även Davids bror Simon har kört för Indianerna. David själv har dock aldrig kört speedway.
-Nej, ha ha. Det har aldrig funnits ett intresse för mig att köra. Däremot har jag alltid varit intresserad av sporten som en vanlig supporter, avslutar David Gustafsson.
Golfrestaurangen kommer från 1 april att hålla öppet mellan klockan 8 och 18 under vardagar och 12 till 16 på helger.
