25 September 2017
Tipsa: 073-094 57 58
Flera Boo-höns är redo att göra sin plikt som äggleverantör till den nya restaurangen.
Nedre Parken i Boo anlades i början på 1800-talet till minne av Anna Katarina Hamilton.
Slottet från 1800-talet påminner om ett riktigt sagoslott.
Kocken Johan, med det kulinariskt klingande namnet Varg, tar sig lite frisk luft. Bakom står Viktor Andersson, kock även han.
Kossor på bete i vacker Boo-natur.
Styckningstavla av ett får passar perfekt på en kock. Tatueringen tillhör Johan Varg på Mossberga gård.

Naturnära restaurang öppnar i södra Närke              

Onsdagen den 23 augusti öppnar en ny restaurang i Sydnärke, i natursköna Boo norr om Hjortkvarn. Anläggningen har begåvats med namnet "Boo Natur", där man kan erbjuda närproducerad mat från både frigående höns och kossor.

Till sin hjälp bland kökets alla pannor och grytor har restaurangens ägare Mikaela och Joe Devine införskaffat tre kockar.

Som kvällsmeny kommer gästerna att få välja mellan två olika rätter, efter att först ha serverats några smakfyllda kanapéer. Öppet har man varje kväll till och med den 26 augusti, därefter sker den officiella premiären söndagen den 27 augusti. Dagen efter den stora Regna Marken.

1700-talsbyggnad

Vid en första anblick ser restaurangens lokaler helt nya ut, eller i alla fall nyrenoverade. Märkligt med tanke på att det handlar om en 1700-tals byggnad som flyttades hit till Boo under 1800-talet, för att fungera som statarlänga.

Men nu är den tiden sedan länge förbi och huset har istället stigit i graderna. Så dessa urgamla väggar har mycket att berätta om gångna tider, medan gästerna dinerar vid sina bord.

Stilla flyter minnesån

Och förutom det som läggs upp på tallriken kan man här i Boo även njuta av den yttre miljön. Av det lilla "sagoslottet" från 1800-talet och den Nedre Parken, anlagd av Carl Diedrick Hamilton som en gåva till första hustrun Anna Katarina, vilken redan år 1814 lämnade jordelivet vid 36 års ålder.

Är det så att restaurangen behöver lite hallon står Boo-veteranen Leif Lindmark gärna till tjänst. Leif, i hallonröd tröja, kom hit som liten redan 1953.

Till hennes minne flyter här en stilla å fram, intill den gamla tvättstugan som snart kommer att förvandlas till ett väldoftande bageri.     

23 sittplatser

Två av restaurangens kockar är Viktor Andersson och Johan Varg, som jag träffade under besöket här och som ägaren Joe Devine lyckades spåra upp på några andra restauranger.

Och det enda arbete som återstår innan premiären är att få vedspisen färdig i ett av rummen.   

- Nu har vi sammanlagt 23 sittplatser här, berättar Viktor.

- Samtidigt vill vi ge våra gäster en helhetsupplevelse, inflikar Johan. Ett fint minne att ta med sig hem. 

Namne med Cajsa Warg

Både Viktor och Johan har sina rötter i Dalarna. Där Viktor kommer från Paradiset i Borlänge. Alltså från ett paradis till ett annat. Johan däremot är dessvärre inte släkt med den gamla klassiska kockan Cajsa Warg, vilket i så fall skulle gett honom flera plus i kanten. Men man kan ju inte få allt. 

 - Det räcker med att vi får jobba här i Boo, skrattar Johan.

Spännande i gamla Boo

Bakom restaurangen träffar vi senare Leif Lindmark bärande en hink med nyplockade bär, som han hittat borta vid hallonfallen. Leif är fastboende här sedan 1953. Och strax intill jobbar en grävskopa för högtryck.

Så nog händer det mycket spännande saker i Boo just nu. Och vi skriver Boo med gammelstavning, medan vägverket envisas med det enklare Bo!  

Stefan Lindberg
Hälsningar till Nalle och tack för ett bra jobb. Han har hälsat på i Boo och mitt sommarnöje. Hälsa från Stefan från kamerabildtiden på 80-talet
2017-08-20 18:08
Stefan Lindberg
Hälsningar till Nalle och tack för ett bra jobb. Han har hälsat på i Boo och mitt sommarnöje. Hälsa från Stefan från kamerabildtiden på 80-talet
2017-08-20 18:08
Kommentera
Publicerad: 2017-08-19 16:29
Senaste nyheterna
Fotboll: IFK pensionerade tolvan
1
(2017-09-24)
ICA firade 100 år
1
(2017-09-23)
Fotboll: IFK tog sista chansen
(2017-09-23)
Fotboll: Yxhult säkrade nytt kontrakt
1
(2017-09-23)
Innebandy: Vinst 9-3 i premiär
(2017-09-22)
Hardemos stora dag på söndag
(2017-09-22)
Gissa bilden: Vinn konsertbiljett
21
(2017-09-22)
C och KD: “Miljöutredning före avtal”
4
(2017-09-22)
Försök till bilstöld i Hällabrottet
(2017-09-22)
Krock vid järnvägsbommar
(2017-09-22)
BOXNING: Hampus gick till kvarten
(2017-09-21)
Gissa bilden: Vinn konsertbiljett
9
(2017-09-21)
Nya planer för kollektivtrafiken
(2017-09-21)
Kvinnoklinik satsar på ny vårdmetod
(2017-09-21)
Danskväll med Forever Young
(2017-09-21)
22 inbrott i källarförråd anmälda
(2017-09-21)
Veckans bild: ICA på Mossbanegatan
1
(2017-09-21)
Dubbla inbrottsförsök i butik
(2017-09-21)
BANGOLF: Årets mästare korad
(2017-09-20)
Regeringsbudget med Örebrostöd
(2017-09-20)
Hockey: Förlust i hemmapremiär
(2017-09-20)
“Fortum blåser kommunen”
6
(2017-09-20)
Våldsam gäst i fängelse
(2017-09-20)
Gissa bilden: Vinn Konsertbiljett
3
(2017-09-20)
Speedway: Pepe kvar i Indianerna
3
(2017-09-20)
Höstmarknad i helgen
(2017-09-20)
Balans i Seniorfestival
(2017-09-19)
Gissa bilden: Vinn konsertbiljett
15
(2017-09-19)
ORIENTERING: SM avgörs i Sydnärkeskog
(2017-09-19)
Hallå där - Jimmy Karlsson
2
(2017-09-19)
Demonstrerade för ensamkommande
6
(2017-09-19)
Speedway: Elitserien stänger
4
(2017-09-18)
Trädgårdsinspiration på tisdag
(2017-09-18)
USA-militär i Brändåsen (TV)
(2017-09-18)
Gissa bilden: Vinn konsertbiljett
12
(2017-09-18)
Speedway: Bjerre klar för 2018
1
(2017-09-18)
Alf Anneborg: En lärares lärdomar
1
(2017-09-18)
Inbrott på Mossbanegatan
(2017-09-18)
Så gick det i Kyrkovalet
(2017-09-18)
Innebandy: Snart premiär för Kumla
(2017-09-17)
Många fler röstade i kyrkovalet
(2017-09-17)
Hockey: Vinst 6-4 i premiären
(2017-09-17)
Bilvolt vid Kvarntorp
(2017-09-17)
Fotboll: IFK Kumla illa ute
(2017-09-16)
17 000 kr till Barncancerfonden
(2017-09-16)
Fotboll: YIK tog viktig seger
(2017-09-16)
SM i monstertruck (TV)
(2017-09-16)
Ny pendlarbiljett införs
(2017-09-15)
“Dans bästa rörelsen”
1
(2017-09-15)
Kriminalvård väckte intresse
(2017-09-15)
Speedway: Palovaara stannar kvar
(2017-09-15)
Promenerar för Barncancerfonden
1
(2017-09-15)
Omflyttning i kommunstyret
(2017-09-15)
FOTBOLL: Vill få fler tjejer att spela
1
(2017-09-15)
Inbrott hos Aramis
(2017-09-15)
Festligt för ICA, 100 år
(2017-09-15)
Hallå där - Inför SM i monstertruck
(2017-09-14)
Inbrott hos Kafé Till Salu
(2017-09-14)
Vill övertäcka Kvarntorpshögen
11
(2017-09-13)
Bekämpar drogerna i länet
(2017-09-13)
Annons:
Hemtjänst
Senast kommenterat
Annons:
Hemtjänst
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.