09 November 2018
Tipsa: 073-094 57 58

Amy brinner för matlagningskonsten

Unga kocken Amy Allegrini Hobson tävlar i Young Chef Olympiad. Foto: Sandra WallinUnga kocken Amy Allegrini Hobson tävlar i Young Chef Olympiad. Foto: Sandra Wallin

Kumlatjejen Amy Allegrini Hobson är tjejen som i januari 2019 kommer representera Sverige i den omfattande tävlingen Young Chef Olympiad. Då bär det av till Indien tillsammans med mentorn Niklas Edgren för några dagars intensivt tävlande mot unga kockar från 60 andra länder.

Även fast det är några månader kvar till olympiaden pågår förberedelserna för fullt. När Sydnärkenytt träffar Amy och Niklas har dom spenderat hela eftermiddagen i köket på Virginska skolan, där hon går sitt tredje och sista gymnasieår, med att öva på kommande tävlingsmoment.

– Det här är världens största tävling för unga kockar, det är mycket man måste förbereda och öva på, säger Niklas som själv avverkat många kocktävlingar under åren, en egenskap som passar finfint nu när han agerar mentor till Amy. 

Intresset alltid funnits där

Amy säger att hon varit intresserad av matlagning sedan barnsben, vilket kanske inte är så konstigt med tanke på den italienska matkultur som florerar i hennes familj. Dessutom startade Amys morfar Guiseppi den allra första pizzerian i Kumla - Mona Lisa på Trädgårdskartan.

– Jag har alltid varit intresserad av matlagning och började väl laga mat när jag var runt 9-10 år. När jag blev några år äldre förstod jag att det var det jag ville jobba med, säger Amy.

Amy och Niklas i köket.

Amy hörde talas om olympiaden och ansökte om att få vara med. Hon och en annan kille från skolan fick sedan tävla mot varandra genom att göra en av rätterna som figurerar i olympiaden. Valet föll på Amy.

– Det känns helt otroligt att jag har blivit utvald att representera Sverige!

Tävlar i Indien

Yong Chef Olympiad går av stapeln den 29 januari 2019 och tar plats i Indien. Alla tävlande kommer får laga i förväg bestämda rätter i olika delmoment. En jury finns med under resan för att kontrollera varje liten detalj.

– Det är ganska många moment att göra i det här och en avancerad tävling där man får plugga in mycket, kommenterar Niklas.

I tävlingen ska man laga två klassiska franska rätter enligt vissa kriterier och ett visst recept. Där gör alla tävlande samma rätt.

I rond två av tävlingen får de tävlande massor av ingredienser och måste använda minst femtio procent av de tillgängliga varorna: en av rätterna måste innehålla räkor och en ska vara vegetarisk. Där har de deltagande mer frihet att göra enligt egen stil.

– Det är en så häftig grej, bara det här att få resa till ett annat land och träffa andra som har samma passion som man själv, menar Amy.

– Det är ett stort steg för Amy och även för mig själv som mentor, inflikar Niklas.

Många timmar träning

Amy och Niklas träffas en gång i veckan för att tillsammans träna inför tävlingen. Utöver det tränar Amy många timmar själv i köket. I tävlingen finns inget utrymme för misstag och det gäller att få även de minsta av detaljer rätt.

– Niklas har mycket erfarenhet av tävlande och kommer med många bra tips. Det är skönt att ha det stödet, säger Amy.

– Det är ju en jury där som kommer titta på precis allt du gör och hur du gör det, så allt måste stämma.

Deltagarna i tävlingen ska till det sista momenten ha med sig två ingredienser från sitt hemland, för att på så vis få med sig lite av den egna matkulturen.

– Vi har valt att ta med lingon och havtorn, avslöjar Amy. Två väldigt svenska bär med sina egna säregenheter.

Tror på framgång

Niklas tror på framgång för Amy och pratar sig varm om hennes engagemang för matlagning och hennes tävlingsinstinkt.

– Det är inte alltid man har en kandidat som brinner för mat på det sättet och har en erfarenhet av att vilja tävla, för det är väldigt speciellt. Som tjej är det ytterligare väldigt speciellt. Hela restaurangbranschen skriker efter tjejer och är man då tävlingsbenägen också så kan man gå riktigt långt, berömmer Niklas.

– Vi siktar högt! försäkrar Amy.

Vill man veta mer om Young Chef Olympiad så kan man läsa om tävlingen HÄR

Bi
Stort grattis Amy! Vilken fantastisk och intressant upplevelse som väntar. Och bättre mentor kan du inte få, så engagerad och positiv. Önskar er båda lycka till! Sikta högt!!!
2018-10-30 12:11
Tomas borg
Heja Amy. Good luck !
2018-10-30 20:28
Erik Nilsson
Heja heja. Håller alla tummar
2018-10-31 9:49
Kumling
Oj vad jag saknar Guiseppi's pizzor :-( dom var världsklass Men lycka till
2018-10-31 14:27
Bi
Stort grattis Amy! Vilken fantastisk och intressant upplevelse som väntar. Och bättre mentor kan du inte få, så engagerad och positiv. Önskar er båda lycka till! Sikta högt!!!
2018-10-30 12:11
Tomas borg
Heja Amy. Good luck !
2018-10-30 20:28
Erik Nilsson
Heja heja. Håller alla tummar
2018-10-31 9:49
Kumling
Oj vad jag saknar Guiseppi's pizzor :-( dom var världsklass Men lycka till
2018-10-31 14:27
Kommentera

Skriv helst under eget namn. Håll dig till ämnet och håll en hyfsad ton. Visa respekt för andra som kommenterar och berörda personer i artikeln. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga.

Publicerad: 2018-10-29 15:48
Senaste nyheterna
Veckans bild - Bad i Kumlasjön
(14:40)
Tömning tar längre än väntat
(14:25)
Frontalkrock på Rv 50
(12:33)
(V) samverkar med fyrklöver
(0:13)
Välkänd idrottsupporter bortgången
1
(0:11)
Ny skiva från Kumla-artist
(2018-11-08)
Askersund bästa skolkommun i länet
(2018-11-08)
Cafékväll lockade över 100 besökare
(2018-11-08)
Säljer höghus för 70 miljoner
(2018-11-08)
Stipendium till ungdomsledare utdelat
(2018-11-08)
Näringslivet i Kumla firade
2
(2018-11-07)
Hockey: Nära poäng mot Tranås
(2018-11-07)
Chans att bli julklappshjälte
(2018-11-07)
Samlades för förskoleuppror
(2018-11-07)
Stal dräneringspump från Sjöparken
2
(2018-11-07)
Insänt om flyktingar
11
(2018-11-07)
Innebandy: Blytung Kumlaförlust
(2018-11-06)
BILDER: Vatten sjunker i Kumlasjön
(2018-11-06)
Stöld och bomkrock
(2018-11-06)
Färre sötsaker i skolan
1
(2018-11-06)
Unga feminister fortsätter
(2018-11-05)
“Schyssta villkor vid upphandling”
(2018-11-05)
Brand i Klockarbacken
(2018-11-05)
Innebandy: Vill ha klasser till skolcup
(2018-11-05)
BILDER: Lägenhetshus snart rivet
(2018-11-05)
Gissa Kumlabild - Vinn en bukett!
7
(2018-11-05)
Villainbrott på Beväringsgatan
(2018-11-05)
Kraxkompaniet bjuder på fars
(2018-11-04)
Musikikoner i Radiosydnärke
(2018-11-04)
Kumling blev MVP i TV-Pucken
(2018-11-04)
Innebandy: Klar seger mot jumbo
(2018-11-04)
Berättar om hur Kumla kom till
(2018-11-04)
Ulrik Jansson: Om samtal
(2018-11-04)
Hockey: Kumla tog tredje raka
(2018-11-03)
Innebandy: Herrmatch blev inställd
(2018-11-03)
Hockey: Örebro Läns kvart i TV
3
(2018-11-02)
Mike’s Food Truck satsar på Kumla
14
(2018-11-02)
KAMPSPORT: Vann guld i USA
(2018-11-02)
Visade film om Stene skola
3
(2018-11-01)
HÖSTLOV: Maxim ordnade pingiscup
(2018-11-01)
Kommunen om satsning på konstgräs
23
(2018-11-01)
Ny butik på gång i centrum
1
(2018-11-01)
Ny krock vid drabbad korsning
(2018-11-01)
Veckans bild - Indianer på 70-talet
(2018-11-01)
Brand i lägenhet i Åbytorp
(2018-10-31)
Udda boende för paret Danielsson
1
(2018-10-31)
Om att minnas under Allhelgona
(2018-10-31)
Motor: Marcus klar för Indycar
(2018-10-30)
Hedrar poeten Bill
1
(2018-10-30)
Sönderslagen busskur ej städad
1
(2018-10-30)
Brand på Lädergatan
(2018-10-30)
Dåligt med cykelhjälm i Örebro Län
(2018-10-30)
Gissa Kumlabilden - Vinn en bukett!
19
(2018-10-29)
Kumlatjej tävlar i kockolympiad
4
(2018-10-29)
Alf Anneborg: Ingen kommer undan politiken
(2018-10-29)
Hockey: Anton lämnar Örebro
(2018-10-29)
Bestulen på Fylstagatan
(2018-10-29)
Liftstöld för 200 000 kr
(2018-10-29)
Vaccin mot influensatider
(2018-10-29)
Motor: Marcus nia i Mexiko
(2018-10-28)
Annons:
Tidning
Senast kommenterat
Annons:
Tidning
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.