13 Februari 2019
Tipsa: 073-094 57 58

Amy brinner för matlagningskonsten

Unga kocken Amy Allegrini Hobson tävlar i Young Chef Olympiad. Foto: Sandra WallinUnga kocken Amy Allegrini Hobson tävlar i Young Chef Olympiad. Foto: Sandra Wallin

Kumlatjejen Amy Allegrini Hobson är tjejen som i januari 2019 kommer representera Sverige i den omfattande tävlingen Young Chef Olympiad. Då bär det av till Indien tillsammans med mentorn Niklas Edgren för några dagars intensivt tävlande mot unga kockar från 60 andra länder.

Även fast det är några månader kvar till olympiaden pågår förberedelserna för fullt. När Sydnärkenytt träffar Amy och Niklas har dom spenderat hela eftermiddagen i köket på Virginska skolan, där hon går sitt tredje och sista gymnasieår, med att öva på kommande tävlingsmoment.

– Det här är världens största tävling för unga kockar, det är mycket man måste förbereda och öva på, säger Niklas som själv avverkat många kocktävlingar under åren, en egenskap som passar finfint nu när han agerar mentor till Amy. 

Intresset alltid funnits där

Amy säger att hon varit intresserad av matlagning sedan barnsben, vilket kanske inte är så konstigt med tanke på den italienska matkultur som florerar i hennes familj. Dessutom startade Amys morfar Guiseppi den allra första pizzerian i Kumla - Mona Lisa på Trädgårdskartan.

– Jag har alltid varit intresserad av matlagning och började väl laga mat när jag var runt 9-10 år. När jag blev några år äldre förstod jag att det var det jag ville jobba med, säger Amy.

Amy och Niklas i köket.

Amy hörde talas om olympiaden och ansökte om att få vara med. Hon och en annan kille från skolan fick sedan tävla mot varandra genom att göra en av rätterna som figurerar i olympiaden. Valet föll på Amy.

– Det känns helt otroligt att jag har blivit utvald att representera Sverige!

Tävlar i Indien

Yong Chef Olympiad går av stapeln den 29 januari 2019 och tar plats i Indien. Alla tävlande kommer får laga i förväg bestämda rätter i olika delmoment. En jury finns med under resan för att kontrollera varje liten detalj.

– Det är ganska många moment att göra i det här och en avancerad tävling där man får plugga in mycket, kommenterar Niklas.

I tävlingen ska man laga två klassiska franska rätter enligt vissa kriterier och ett visst recept. Där gör alla tävlande samma rätt.

I rond två av tävlingen får de tävlande massor av ingredienser och måste använda minst femtio procent av de tillgängliga varorna: en av rätterna måste innehålla räkor och en ska vara vegetarisk. Där har de deltagande mer frihet att göra enligt egen stil.

– Det är en så häftig grej, bara det här att få resa till ett annat land och träffa andra som har samma passion som man själv, menar Amy.

– Det är ett stort steg för Amy och även för mig själv som mentor, inflikar Niklas.

Många timmar träning

Amy och Niklas träffas en gång i veckan för att tillsammans träna inför tävlingen. Utöver det tränar Amy många timmar själv i köket. I tävlingen finns inget utrymme för misstag och det gäller att få även de minsta av detaljer rätt.

– Niklas har mycket erfarenhet av tävlande och kommer med många bra tips. Det är skönt att ha det stödet, säger Amy.

– Det är ju en jury där som kommer titta på precis allt du gör och hur du gör det, så allt måste stämma.

Deltagarna i tävlingen ska till det sista momenten ha med sig två ingredienser från sitt hemland, för att på så vis få med sig lite av den egna matkulturen.

– Vi har valt att ta med lingon och havtorn, avslöjar Amy. Två väldigt svenska bär med sina egna säregenheter.

Tror på framgång

Niklas tror på framgång för Amy och pratar sig varm om hennes engagemang för matlagning och hennes tävlingsinstinkt.

– Det är inte alltid man har en kandidat som brinner för mat på det sättet och har en erfarenhet av att vilja tävla, för det är väldigt speciellt. Som tjej är det ytterligare väldigt speciellt. Hela restaurangbranschen skriker efter tjejer och är man då tävlingsbenägen också så kan man gå riktigt långt, berömmer Niklas.

– Vi siktar högt! försäkrar Amy.

Vill man veta mer om Young Chef Olympiad så kan man läsa om tävlingen HÄR

Bi
Stort grattis Amy! Vilken fantastisk och intressant upplevelse som väntar. Och bättre mentor kan du inte få, så engagerad och positiv. Önskar er båda lycka till! Sikta högt!!!
2018-10-30 12:11
Tomas borg
Heja Amy. Good luck !
2018-10-30 20:28
Erik Nilsson
Heja heja. Håller alla tummar
2018-10-31 9:49
Kumling
Oj vad jag saknar Guiseppi's pizzor :-( dom var världsklass Men lycka till
2018-10-31 14:27
Bi
Stort grattis Amy! Vilken fantastisk och intressant upplevelse som väntar. Och bättre mentor kan du inte få, så engagerad och positiv. Önskar er båda lycka till! Sikta högt!!!
2018-10-30 12:11
Tomas borg
Heja Amy. Good luck !
2018-10-30 20:28
Erik Nilsson
Heja heja. Håller alla tummar
2018-10-31 9:49
Kumling
Oj vad jag saknar Guiseppi's pizzor :-( dom var världsklass Men lycka till
2018-10-31 14:27
Kommentera

Skriv helst under eget namn. Håll dig till ämnet och håll en hyfsad ton. Visa respekt för andra som kommenterar och berörda personer i artikeln. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga.

Publicerad: 2018-10-29 15:48
Senaste nyheterna
Gissa Kumlabild - Vinn en bukett!
(17:25)
“Jag är en annan nu” på Sjöängen
(17:15)
Kumla kommunfullmäktige (TV)
(16:04)
Insänt om servicelinjen
(16:01)
Vill riva H-huset i april
(15:39)
Företagshockey spelades i helgen
(12:07)
(V) vill ha körkortsplugg på arbetstid
(11:52)
Bensintjuvar körde nästan på kund
(11:46)
Växthus kan bli drömhus
(10:23)
Är vinnaren från Sydnärke?
1
(2019-03-17)
Utställning i Sjöängen till 23 mars
(2019-03-17)
Innebandy: Damer säkrade kontrakt
(2019-03-17)
Vernissage för samisk utställning
(2019-03-15)
Gissa Askersundbild - Vinn en bukett
9
(2019-03-15)
Övade på att spränga sig in
(2019-03-15)
Insats mot droger i Lekeberg
(2019-03-15)
Hoppas sälja fler husbilar
(2019-03-15)
Scoutkår växer och har ny lokal
(2019-03-15)
Musikalpärlor på lördag
(2019-03-15)
Orienteringsveteran avtackad
(2019-03-14)
Öppnar veterinärklinik i Kumla
10
(2019-03-14)
Veckans bilder - Centralt i Kumla 1983
(2019-03-14)
Mer än 100 miljoner kr till kulturliv
(2019-03-14)
GOLF: Nyheter inför premiär
(2019-03-14)
Hur ska Idrottsparken utvecklas?
28
(2019-03-13)
Stor säkerhetsövning vid fängelset
(2019-03-13)
Zinkgruvan stöttar entrepenörer
(2019-03-13)
Rolf berättar om lokal journalistik
(2019-03-13)
Rymdkväll på bio
(2019-03-12)
Familjeföreställning på söndag
(2019-03-12)
Entrepenörer ska “brainstorma”
(2019-03-12)
Föreläser om måltidsgemenskap
(2019-03-12)
Lärarbehörighet minskar i grundskola
(2019-03-12)
Bestulen på sin grävmaskin
(2019-03-12)
Brandlarm från Åviken
(2019-03-12)
“Bob Dylan” till Fjugesta
(2019-03-11)
Gissa Kumlabilden - Vinn en bukett!
11
(2019-03-11)
Inbrott anmält vid skola
(2019-03-11)
Innebandy: Fjärde raka för damer
(2019-03-10)
Ulrik Jansson: Tulpaner och girighet
2
(2019-03-09)
Kampsportare på väg till OS
(2019-03-08)
Gissa Askersundbild - Vinn en bukett!
8
(2019-03-08)
Delade ut blommor till kvinnor
2
(2019-03-08)
Vänsterpartiet hade årsmöte
1
(2019-03-08)
Örebro Rättighetscenter på besök

(2019-03-08)
Raneborn (V) driver bussfrågan
(2019-03-08)
Stal bil i Kumla
(2019-03-08)
Krossade fönster på restaurang
(2019-03-08)
Stal 320 liter diesel
(2019-03-08)
Skadegörelse i Sydnärkehallen
(2019-03-08)
Lösgruset en cykelfara
7
(2019-03-07)
Simon gästar Gata upp & gata ner
(2019-03-07)
Veckans bild - Rivning av kyrka
8
(2019-03-07)
Två bilstölder i Kumla
(2019-03-07)
Presenterar statistik om kvinnor/män
(2019-03-07)
Brandlarm från Rönneshytta
(2019-03-06)
Rädda Barnen hade årsmöte
(2019-03-06)
Byggkedja öppnar i Kumla
17
(2019-03-06)
Verktygsstöld för upp till 180 000 kr
(2019-03-06)
LO-rapport om löneskillnader
(2019-03-06)
Annons:
Tidning
Senast kommenterat
Annons:
Tidning
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.