23 November 2017
Tipsa: 073-094 57 58

”Essens av skogens vilt”

Buljong från Boo vinnare
i "Matverk Närke 2017"

Här är teamet från Boo bakom den vinnande bidraget. Fr v Joe Devine, Viktor Andersson, Sandra Hamilton och Mikaela Devine. Foto: Länsstyrelsen.

På onsdagkvällen presenterades årets vinnare i tävlingen "Matverk Närke 2017" vid en ceremoni på Slottet. Sex bidrag hade lämnats in och juryn fastnade för Boo Vilts ”Bra buljong” – viltconsommé.

Sex olika lokala producenter deltog i tävlingen, berättar Länsstyrelsen i ett pressmeddelande. Produkterna har tagits fram av lokala råvaror och bland årets bidrag fanns allt från inlagd kålrot till äppelpajsglass.

Juryn bestod av lokala matkännare som bedömt produkterna utifrån gastronomisk upplevelse och marknadspotential. I juryn ingår bland annat representanter från Restauranghögskolan i Grythyttan och Katrinelunds gästgiveri.

"Repekt för miljö och smaker"

Här är juryns motivering för att buljongen från Boo fick första priset 20 000 kr och en plats i riksfinalen:

"Utan tillsatser och med respekt för miljö och smaker, har man fångat essensen av skogens vilt. Med en fräsch etikett uppbackat av genuint kunnande och stora ambitioner hos ett företag som känns etablerat, siktar man mot stjärnorna."

Råvaruproducent: Sandra Hamilton, Förädlare: Joseph Devine. Kommunikatör: Caroline Silferling

Om tävlingen Matverk

Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling där utmaningen är att ta fram nya lokala matprodukter som kan lanseras på marknaden.

Varje landskap utser bidrag till riksfinalen som hålls i Nyköping. Närkes deltävling arrangeras av Länsstyrelsen i Örebro län och tävlingen på riksnivå arrangeras av Gastronomiska samtal.

Tävlingen arrangeras som ett led i att öka förståelsen för hur centralt vårt ätande är för en hållbar utveckling, lokalt och globalt.

Kommentera
Publicerad: 2017-11-09 14:32
Senaste nyheterna
Ingen Kumla-Lucia i år
(16:18)
Mrs Green har öppnat i Kumla
(14:20)
Veckans bild - Bad 1969
1
(12:30)
Inbrott på Hagagatan
(11:26)
Två bilar i krock vid morgonrusning
(11:20)
Innebandy: Damer slog Lillån
(0:54)
Fotboll: Tränaren slutar i IFK
(0:46)
Fint pris till Askersunds Fotoklubb
1
(2017-11-22)
Gissa Sydnärkebild - vinn lunchbiljett
11
(2017-11-22)
Nya busstidtabell 10 december
1
(2017-11-22)
Spelade Dylans låtar
(2017-11-22)
Berättade om resan till Filippinerna
(2017-11-22)
Nya lägenheter i gammalt bryggeri
(2017-11-22)
Veckans brott i Kumlanytts fotspår
1
(2017-11-22)
Skolinnebandy hela lördagen
(2017-11-22)
Inbrott hos konditori
(2017-11-22)
Sten krossade sovrumsfönster
(2017-11-22)
Torbjörn Ahlin toppar (C)-lista
(2017-11-21)
Speedway: Indianerna till Allsvenskan
(2017-11-21)
Bilinbrott på Västra Storgatan
(2017-11-21)
Bilinbrott på Kyrkogatan
(2017-11-21)
C och KD: Vi kan sänka skatten 2021
(2017-11-21)
De hade bråk i tankarna
(2017-11-20)
Provocerande dyr backspegel
(2017-11-20)
Polisjakt efter rattfull
(2017-11-20)
Jannelunds gård fick naturvårdspris
(2017-11-20)
Gissa Kumlabilden - var är vi?
25
(2017-11-20)
Julpysslar i Kantakrogen
(2017-11-20)
Författarmöte med Lennart Hagerfors
(2017-11-20)
Många gymnasietjejer röker fortfarande
(2017-11-20)
Julkalender i december
(2017-11-20)
Två försök till bilstölder
(2017-11-20)
Bilar brann på Magasinsgatan
1
(2017-11-20)
Stor sten genom sovrumsfönster
(2017-11-20)
Anhörigstödet fixar föreläsning
(2017-11-20)
Helginbrott på Långgatan
(2017-11-20)
Inbrott hos kafé
(2017-11-20)
Konsert med Bob Dylan-tema
(2017-11-20)
Halkolycka trots dubbdäck
(2017-11-20)
Singelolycka på Rv50 vid Hammar
(2017-11-19)
BADMINTON: Skoskavet avgjordes
(2017-11-19)
Kumlingarna “fulspolar” mycket
1
(2017-11-19)
JN hade öppet hus
(2017-11-19)
Hockey: Kumla slog Lindlöven
1
(2017-11-18)
Här finns “Gatans” kalender
(2017-11-18)
Många ville se “nya” Pingstkyrkan
1
(2017-11-18)
Fotboll: Många derbyn i div 3
(2017-11-18)
Fritidsmässa lockade många
(2017-11-18)
INNEBANDY: Kumla-Pålsboda 12-3
1
(2017-11-17)
Kulturfest på söndag
1
(2017-11-17)
Hockey: Två vinster och en förlust
(2017-11-17)
Tolkar Leonard Cohen
(2017-11-17)
Gissa Askersundbild - vinn en bukett!!
4
(2017-11-17)
Mobilstöld på bibliotek
(2017-11-17)
Nytt bostadsinbrott i Hallsberg
(2017-11-17)
Varnar för mutor
(2017-11-17)
Backar inte för tuffa utmaningar
(2017-11-17)
Föreläsning om framtidsfullmakter
(2017-11-17)
Ilska hos Hemtjänstpersonal
10
(2017-11-16)
Berättar om kometer
(2017-11-16)
Annons:
Hemtjänst
Senast kommenterat
Annons:
Hemtjänst
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.