22 Juni 2018
Tipsa: 073-094 57 58

”Essens av skogens vilt”

Buljong från Boo vinnare
i "Matverk Närke 2017"

Här är teamet från Boo bakom den vinnande bidraget. Fr v Joe Devine, Viktor Andersson, Sandra Hamilton och Mikaela Devine. Foto: Länsstyrelsen.

På onsdagkvällen presenterades årets vinnare i tävlingen "Matverk Närke 2017" vid en ceremoni på Slottet. Sex bidrag hade lämnats in och juryn fastnade för Boo Vilts ”Bra buljong” – viltconsommé.

Sex olika lokala producenter deltog i tävlingen, berättar Länsstyrelsen i ett pressmeddelande. Produkterna har tagits fram av lokala råvaror och bland årets bidrag fanns allt från inlagd kålrot till äppelpajsglass.

Juryn bestod av lokala matkännare som bedömt produkterna utifrån gastronomisk upplevelse och marknadspotential. I juryn ingår bland annat representanter från Restauranghögskolan i Grythyttan och Katrinelunds gästgiveri.

"Repekt för miljö och smaker"

Här är juryns motivering för att buljongen från Boo fick första priset 20 000 kr och en plats i riksfinalen:

"Utan tillsatser och med respekt för miljö och smaker, har man fångat essensen av skogens vilt. Med en fräsch etikett uppbackat av genuint kunnande och stora ambitioner hos ett företag som känns etablerat, siktar man mot stjärnorna."

Råvaruproducent: Sandra Hamilton, Förädlare: Joseph Devine. Kommunikatör: Caroline Silferling

Om tävlingen Matverk

Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling där utmaningen är att ta fram nya lokala matprodukter som kan lanseras på marknaden.

Varje landskap utser bidrag till riksfinalen som hålls i Nyköping. Närkes deltävling arrangeras av Länsstyrelsen i Örebro län och tävlingen på riksnivå arrangeras av Gastronomiska samtal.

Tävlingen arrangeras som ett led i att öka förståelsen för hur centralt vårt ätande är för en hållbar utveckling, lokalt och globalt.

Kommentera
Publicerad: 2017-11-09 14:32
Senaste nyheterna
Anders Björk: Sverige ut i gruppspelet
(12:49)
Här firas midsommar
(0:55)
Trilobiten ska säljas
(0:00)
Fotboll: Håkan slutade med vinst
(2018-06-21)
Fotboll: Tränare lämnar Yxhult
(2018-06-21)
Svärd (M) svarar på skolfrågor
3
(2018-06-21)
Fyra partier utmanar
1
(2018-06-21)
Veckans bild - Hagaskolans kök
(2018-06-21)
(S) ger svar om Skolvägen
1
(2018-06-21)
Fotboll: IFK Kumla vann med 4-2
3
(2018-06-20)
Dömd för dopning och fylla
(2018-06-20)
Frias från gammalt sexbrott
(2018-06-20)
Fängelse för hemtjänstbrott
(2018-06-20)
Kom in fel på E20
(2018-06-20)
Nya lekskultpturer vid torget
(2018-06-20)
Fotboll: Vretstorps IF går starkt
(2018-06-20)
Innebandy: Kumlingar årets spelare
(2018-06-20)
Stal värmepanna och bergvärmepump
(2018-06-20)
Speedway: Tungt för Indianerna
2
(2018-06-19)
Indianmatch som vanligt i radio
(2018-06-19)
Ingen teater imorgon
(2018-06-19)
Fotboll: Många kryss i division 5
(2018-06-19)
Träd blåst ner över Idrottsvägen
(2018-06-19)
Brand i Kvarntorpsgruvan?
(2018-06-19)
Lantbrukare på krigsstigen
29
(2018-06-19)
Beslut taget - JN avvecklas
7
(2018-06-18)
Bilinbrott vid badbesök
(2018-06-18)
Gissa Kumlabilden - Vinn en bukett!
11
(2018-06-18)
Fullmäktige (TV)
(2018-06-18)
Kumlanytt/Sydnärkenytt på Facebook
(2018-06-18)
Speedway: Laget mot Rospiggarna
(2018-06-18)
Eldningsförbud upphör
(2018-06-18)
Alf Anneborg: Vad är du för ortsbo?
1
(2018-06-17)
Pensionären Orvar vann i TV
1
(2018-06-17)
Lärare dömd för misshandel
11
(2018-06-17)
Fotboll: Ordföranden om YIK-match
1
(2018-06-16)
Fotboll: IFK Kumla vann med 7-1
2
(2018-06-15)
Dagcenter festade loss
(2018-06-15)
Brand hos Sakab
(2018-06-15)
Träd blåste ner över väg
(2018-06-15)
Fotboll: Laxå bortaslog Lekeberg
(2018-06-14)
Ingen Alfons på Kumlasjönt
(2018-06-14)
Familjedag i Kvarntorp
(2018-06-14)
Vill tillfälligt stoppa engångsgrillar
(2018-06-14)
Sydnärkenytts Vänförening träffades
(2018-06-14)
Veckans bild(er) - Stene IF
(2018-06-14)
Matilda fick musikstipendium
(2018-06-14)
Får två miljoner till bokbuss
(2018-06-13)
Fotboll: Lång väntan vid benbrott
2
(2018-06-13)
Fängelse för onanist
(2018-06-13)
Nytt oppositionsråd (M) i regionen
(2018-06-13)
Akilov isolerad i Kumlaanstalten
(2018-06-12)
Speedway: Underhållning vid vinst!
5
(2018-06-12)
Allsång åtta onsdagar i rad
(2018-06-12)
Anstaltsbesökare fastnade
(2018-06-12)
Fängelse för barnmisshandlare
(2018-06-12)
Somnade bakom ratten
(2018-06-12)
Av vägen vid Brändåsen
(2018-06-12)
Hallondalen och Maria prisades
1
(2018-06-12)
Lekplats vid Björnberget rustas upp
(2018-06-12)
Annons:
Tidning
Senast kommenterat
Annons:
Tidning
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.