22 September 2018
Tipsa: 073-094 57 58

”Essens av skogens vilt”

Buljong från Boo vinnare
i "Matverk Närke 2017"

Här är teamet från Boo bakom den vinnande bidraget. Fr v Joe Devine, Viktor Andersson, Sandra Hamilton och Mikaela Devine. Foto: Länsstyrelsen.

På onsdagkvällen presenterades årets vinnare i tävlingen "Matverk Närke 2017" vid en ceremoni på Slottet. Sex bidrag hade lämnats in och juryn fastnade för Boo Vilts ”Bra buljong” – viltconsommé.

Sex olika lokala producenter deltog i tävlingen, berättar Länsstyrelsen i ett pressmeddelande. Produkterna har tagits fram av lokala råvaror och bland årets bidrag fanns allt från inlagd kålrot till äppelpajsglass.

Juryn bestod av lokala matkännare som bedömt produkterna utifrån gastronomisk upplevelse och marknadspotential. I juryn ingår bland annat representanter från Restauranghögskolan i Grythyttan och Katrinelunds gästgiveri.

"Repekt för miljö och smaker"

Här är juryns motivering för att buljongen från Boo fick första priset 20 000 kr och en plats i riksfinalen:

"Utan tillsatser och med respekt för miljö och smaker, har man fångat essensen av skogens vilt. Med en fräsch etikett uppbackat av genuint kunnande och stora ambitioner hos ett företag som känns etablerat, siktar man mot stjärnorna."

Råvaruproducent: Sandra Hamilton, Förädlare: Joseph Devine. Kommunikatör: Caroline Silferling

Om tävlingen Matverk

Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling där utmaningen är att ta fram nya lokala matprodukter som kan lanseras på marknaden.

Varje landskap utser bidrag till riksfinalen som hålls i Nyköping. Närkes deltävling arrangeras av Länsstyrelsen i Örebro län och tävlingen på riksnivå arrangeras av Gastronomiska samtal.

Tävlingen arrangeras som ett led i att öka förståelsen för hur centralt vårt ätande är för en hållbar utveckling, lokalt och globalt.

Kommentera

Skriv helst under eget namn. Håll dig till ämnet och håll en hyfsad ton. Visa respekt för andra som kommenterar och berörda personer i artikeln. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga.

Publicerad: 2017-11-09 14:32
Senaste nyheterna
Fotboll: Pålsboda slog serieledarna
(2018-09-15)
Fotboll: Yxhult tappade i andra
(2018-09-15)
Fotboll: IFK Kumla vann 3-1
(2018-09-15)
ORIENTERING: Veteraner tävlade
(2018-09-14)
Brand hos Yogacenter
(2018-09-14)
Hagaskolan firade 90 år
(2018-09-14)
Speedway: Höjde snitt med nära 900
(2018-09-14)
Stort intresse för Askersundsmässan
(2018-09-14)
Gissa Askersundbild - Vinn en bukett!
9
(2018-09-14)
Föreläste om Tivedsdrottning
(2018-09-14)
Upptäckte inbrott vid hemkomst
(2018-09-14)
Stal 900 liter diesel från skogsmaskin
(2018-09-14)
Tre inbrott på fyra veckor
(2018-09-14)
Bilbrand i Kumlaby
(2018-09-14)
Majoritet i Kumla? Var god dröj.
(2018-09-13)
Speedway: Bjerre skrev nytt kontrakt
(2018-09-13)
Föreställningen “Vattnet” till Sjöängen
(2018-09-13)
Hockey: Målvaktsduon inför premiär
(2018-09-13)
Veckans Bild - Hagendalsväg 20-talet
(2018-09-13)
Cupfinalklart - Åmmeberg möter ÖSK
(2018-09-12)
Föreläste om psykisk ohälsa
(2018-09-12)
Kossor på rymmen
(2018-09-12)
Träd fallit över Rv50
(2018-09-12)
Avstängd parkering i Hallsberg
(2018-09-12)
Fotboll: ÅIF till final mot ÖSK?
(2018-09-12)
Vill utöka till Kumla, saknar personal
1
(2018-09-12)
Hockey: NHL-Calle till Kumla
(2018-09-11)
Vädjar om boende för ungdomar
3
(2018-09-11)
McDonalds väntar med utbyggnad
7
(2018-09-11)
Hockey: Tog sig till TV-Pucken
(2018-09-11)
Vem stal fåren från hagen?
(2018-09-11)
Skadegörelse vid förskola
(2018-09-11)
Föreläsning om Ostindienfararen
1
(2018-09-11)
SD störst i Kumlas skolval
(2018-09-10)
Gissa Kumlabilden - Vinn en bukett!
9
(2018-09-10)
Så röstade Allé i skolvalet
(2018-09-10)
Dieker (M) redo att ta över
1
(2018-09-10)
Fotboll: Full omgång i division 5
(2018-09-10)
Osäkert läge i Hallsberg
(2018-09-10)
SD stänger inga dörrar i Kumla
25
(2018-09-10)
Innebandy: Kumla vann cup
(2018-09-10)
Valkvällens rapportering
(2018-09-10)
(M) upp och (S) ner
(2018-09-10)
Maktskifte i Kumla?
1
(2018-09-10)
Starkt val av C i Lekeberg
(2018-09-10)
Så röstade Kumla i riksdagsvalet
1
(2018-09-09)
KD fördubblades
(2018-09-09)
Valnytt på Sydnärkenytt
(2018-09-09)
BÅGSKYTTE: JVM-guld till Caroline
(2018-09-09)
Alf Anneborg: Katten som vantrivdes
(2018-09-09)
Run of Mine – tufft men roligt
(2018-09-08)
Fotboll: IFK avgjorde på övertid
(2018-09-08)
Facken valmobiliserade
6
(2018-09-08)
Fotboll: Poäng för Skyllberg
(2018-09-08)
Fotboll: Yxhult föll mot Bosna
(2018-09-08)
Fotboll: Säker damseger
(2018-09-08)
Hockey: 9-0 till Kumla mot Hallsberg
2
(2018-09-08)
Presenterade satsning på elbilar
(2018-09-08)
Skolvägen delvis klar
3
(2018-09-08)
S besökte Kvarntorp
(2018-09-08)
Annons:
Tidning
Senast kommenterat
Annons:
Tidning
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.