26 Februari 2018
Tipsa: 073-094 57 58

”Essens av skogens vilt”

Buljong från Boo vinnare
i "Matverk Närke 2017"

Här är teamet från Boo bakom den vinnande bidraget. Fr v Joe Devine, Viktor Andersson, Sandra Hamilton och Mikaela Devine. Foto: Länsstyrelsen.

På onsdagkvällen presenterades årets vinnare i tävlingen "Matverk Närke 2017" vid en ceremoni på Slottet. Sex bidrag hade lämnats in och juryn fastnade för Boo Vilts ”Bra buljong” – viltconsommé.

Sex olika lokala producenter deltog i tävlingen, berättar Länsstyrelsen i ett pressmeddelande. Produkterna har tagits fram av lokala råvaror och bland årets bidrag fanns allt från inlagd kålrot till äppelpajsglass.

Juryn bestod av lokala matkännare som bedömt produkterna utifrån gastronomisk upplevelse och marknadspotential. I juryn ingår bland annat representanter från Restauranghögskolan i Grythyttan och Katrinelunds gästgiveri.

"Repekt för miljö och smaker"

Här är juryns motivering för att buljongen från Boo fick första priset 20 000 kr och en plats i riksfinalen:

"Utan tillsatser och med respekt för miljö och smaker, har man fångat essensen av skogens vilt. Med en fräsch etikett uppbackat av genuint kunnande och stora ambitioner hos ett företag som känns etablerat, siktar man mot stjärnorna."

Råvaruproducent: Sandra Hamilton, Förädlare: Joseph Devine. Kommunikatör: Caroline Silferling

Om tävlingen Matverk

Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling där utmaningen är att ta fram nya lokala matprodukter som kan lanseras på marknaden.

Varje landskap utser bidrag till riksfinalen som hålls i Nyköping. Närkes deltävling arrangeras av Länsstyrelsen i Örebro län och tävlingen på riksnivå arrangeras av Gastronomiska samtal.

Tävlingen arrangeras som ett led i att öka förståelsen för hur centralt vårt ätande är för en hållbar utveckling, lokalt och globalt.

Kommentera
Publicerad: 2017-11-09 14:32
Senaste nyheterna
Länsföretag på Svarta listan
(23:29)
Innebandy: 27 mål vid vinst
(14:35)
Anders Björk: “Bästa tv-sporten”
(2018-02-24)
Kommunen om “Maxi-stöket”
12
(2018-02-24)
SKYTTE: Prickat i onsdags
(2018-02-23)
Star Wars i kyrkan
(2018-02-23)
Filmer ska locka turister
(2018-02-23)
Bestulen på släpvagn
(2018-02-23)
Inbrott i villa på Skogsbacken
(2018-02-23)
Bilinbrott i Kumla och Hallsberg
(2018-02-23)
13 banker har snart blivit åtta
4
(2018-02-22)
Lekebergsrevyn underhåller i vår
(2018-02-22)
Veckans bild - Pressbyrå vid station
2
(2018-02-22)
Föreläste om Nordkorea
(2018-02-21)
Sydnärkes befolkning ökar
(2018-02-21)
Flera bilar sönderslagna i Kumla
(2018-02-21)
Laddbara bilar i Kumla ökar
(2018-02-21)
Hallå där - Nöjespalats på G?
(2018-02-21)
GW om Kumla i “Veckans Brott”
(2018-02-20)
Ulrik Jansson: Läslusten blommade
(2018-02-20)
Ny webbinfo för Länstrafiken
(2018-02-20)
Alf Anneborg: Assistans en valfråga
(2018-02-20)
Skadegörelse på två bilar
(2018-02-20)
ICA Maxi tar in vakter efter stök
41
(2018-02-19)
Fotboll: Pierre har gett upp blågult
(2018-02-19)
Gissa Kumlabilden - var är vi?
8
(2018-02-19)
Kräver pensionärsråd
(2018-02-19)
En till anmälan om punkterade däck
(2018-02-19)
Bil brann upp i Kvarntorp
(2018-02-19)
SKYTTE: Ny omgång avgjord
(2018-02-18)
Naturskyddsförening tar nya tag
(2018-02-18)
Innebandy: Dam- och herrlag vann
(2018-02-18)
Hockey: Kumla avslutade med vinst
(2018-02-18)
SKIDOR: Vasalopp vid Kvarntorp
(2018-02-18)
Hallå där - Mats Hellgren
(2018-02-18)
Nordkorea och visprogram
(2018-02-16)
Stenes elever hade miljöshow
(2018-02-16)
Bilar fick alla däck punkterade
(2018-02-16)
Kommunen varnar barnen
(2018-02-15)
Högen-beslut skjuts upp
3
(2018-02-15)
Invandrare berättar - “Sassa” från Thailand
1
(2018-02-15)
Veckans bild - Butiken Köpet
12
(2018-02-15)
Hockey: Säkrade nytt kontrakt
7
(2018-02-14)
Samverkar för livskvalitet
(2018-02-14)
Örebro Rättighetscenter på besök
(2018-02-14)
Inspirationskväll för nyföretagare
(2018-02-14)
Popikon i Radiosydnärke
(2018-02-14)
Försökte stjäla grävmaskin
(2018-02-14)
Vill ha svar på mattefråga
(2018-02-14)
Föreläser om Kata Dalström
(2018-02-13)
Vetenskapspub imorgon
(2018-02-13)
Vernissage på lördag
(2018-02-13)
KAMPSPORT: Tävlade i Tyskland
(2018-02-13)
Klassiskt på Kävesta
(2018-02-13)
Luftgevär på sportlovet
(2018-02-13)
Invigde vårdenhet för äldre (TV)
(2018-02-12)
Gissa Kumlabilden - var är vi?
12
(2018-02-12)
Moderater besökte anstalten
8
(2018-02-12)
Ringde in pågående inbrott
(2018-02-12)
Innebandy: Storstryk för damer
(2018-02-11)
Annons:
Tidning
Senast kommenterat
Annons:
Tidning
Populärt ur arkivet
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.