16 November 2019
Tipsa: 073-094 57 58

Traditionsrik kaka
när Karin firas

Dagens namnsdagsbarn den 2 augusti är Karin. I Hallsberg föranleder detta ett traditionsrikt namnsdagsfirande under några eftermiddagstimmar i Bergööska huset. Namnsdagsbarnet är naturligtvis Karin Bergöö, sedermera gift med Carl Larsson och med tiden Fru Karin på Lilla Hyttnäs. Ett ställe som nu går under namnet Carl Larssongården. Carl blev berömd målare under livstiden. Karin fick berömmelsen som textil formgivare av europaklass först 70 år efter sin död.

Vid detta namnsdagsfirande mumsas obligatoriskt Edlas kaka till kaffet. Edlas kaka är en kaka, avsedd för stora sällskap bakad i långpanna med äppelmos som mellanlägg och grädde över.

Edla Nordeman var kokerska hos Bergöös med meriter från herrskapshushåll på Östermalm i Stockholm. Edla Lovisa började sin dagar 1854 som oäkta barn till slottsvakten Anders Söderkvists 20-åriga dotter Christina Lovisa i Örebro. Barnaåren förflöt i Tändsticksfabrikens bostadskomplex Stora Åvik. Måhända deltog hon i arbetet vid fabriken.

1871 arbetade hon som bondpiga i Stora Mellösa. Där bytte hon levnadsbana, bytte namn från Söderqvist till Nordeman och flyttade till Stockholm för att börja som piga i ”bättre familjer”. Under den här tiden fick Edla en dotter, Elsa Erika, som placerades i fosterhem. Edla förfinade sina yrkeskunskaper och hade arbete som kokerska.

Edla t h på Carl Larssons målning i Bergööska huset, Hallsberg

1887 återvände hon till hemtrakten med tjänst som kokerska hos Bergöös i Hallsberg. Och här i Hallsberg vändes hennes liv till det bättre. Hon gifte sig med en änkeman, en poliskonstapel från Örebro. Hon blev fru i egen familj på Jordgatan i Örebro. Riktigt ljus blev hennes tillvaro när hennes 20-åriga Elsa Erika flyttade hem från Stockholm och anslöt sig till familjen. 1920 blev Edla änka efter sin överkonstapel. Edla avled 1941 87 år gammal.

Originalreceptet till Edlas kaka finns upptecknat i Karin Larssons receptbok med vaxdukspärmar. Titelbladet är kulturhistoria med texten Små sonetter om goda rätter (rimmat af Far i förbigående, unnder det jag skref i denna bok) Den 2 December 1906.

Boken har till delar sedermera getts ut i tryck av Föreningen Karin Bergöö Larssons Vänner. Där finner man receptet på Edlas kaka. 6 ägg. 2hg socker, 1 hg potatismjöl. Gulor och socker röres. Hvitorna till hårt skum. Kakan skäres mitt uti äppelmos lägges emellan. Gräddvisp hälles öfver.

I Kainföreningens version av boken ges råden: Slå smeten i en smord, bröad rund form och grädda i 175 grader i ca 50 minuter eller slå smeten i en bakpappersklädd långpanna och grädda i 250 grader i 7-8 minuter. Dela.

Smaklig kaffestund på Karindagen.

2015-08-01 19:51
Kommentera
Ulrik Janssons blogg

Ulrik Jansson

Ulrik Jansson är f d gymnasielärare i Hallsberg som kan det mesta om bygdens historia, dokumenterat i flera böcker. Han vill ge perspektiv på nutiden genom att hitta historiska spår.

Inlägg

Gästgiveriet som flyttade Fritid före Reinfeldt Konst på Waldemarsudde Tulpaner och girighet Överlevnadskonst Historiskt var ordet Om samtal Flykting passade in Mästersmeden började med spik Leve Skomakarveckan Rika tar för sig Upproret i Tiveden Läslusten blommade Jag fick ett sketbrev Växtvärk i Hallsberg Livslängd förr och nu Om kvarnstenar Kvinna i bergsmansbyn Vi här uppe, dom därnere Kata, sensationell kvinna Om studentmössor Gamla verktyg håller än Lantbruksrörelsen firar 100 år Askersund i praktverket När bonden gick med bössa Främlingsrädsla Den gripande bilden När Karin tog plats När kriget kom Allés skolgård ett sädesfält I döda andars svenska sällskap Mord efter hatrykten Ost var kvinnokultur I ramslökens rike Dragna värjor De gick inte på pumpen Hedrar Julia 8 mars Vår franska by, ett bokslut Vår franska by som dog Downton Abbey och den arbetsfria klassen Att vara språkvän Kommissarie Kempes näve Sörgård och skallemätare Resan till Resville 40-tal med självhushåll Älskade hästar Trull i ny kostym Flyktingar bär med sig hopp Fotboll på tv i Grez Edlas kaka när Karin firas På tal om greker Ladan på Torp En god cigarr Att starta om historien Att vakta järnvägen Om försvarskostnader Generositet över gränser Lång tradition av kvinnligt fredsarbete Titt på undantaget Tanzania Kvinnokamp i Hallsberg Främlingsrädsla kan kureras Bygdehistoria i bild Bilden av Hallsberg förskjuts Tomten väckte läslust! Grattis Adventskyrkan, 70! Dåtida “käbbel” Trapp, ett historiskt hus Tromben vid Hallsberg På Anckarströms vis Ett tusen ånglok Lägg på luren! Älgjakt enl. Caesar De lyfte folkskolan
Föreningen Kanal Regional:Sydnärkenytt och Kumlanytt ges ut av föreningen Kanal Regional. Vi finns på webben, som papperstidning, sänder lokal-tv och producerar närradio. Sedan 2007 har Kumlanytt levererat nyheter till Kumlas medborgare. 2012-2013 startade vi nyhetssidor även i Hallsberg, Askersund och Lekeberg. Teknik:Webbsidan är byggd och anpassad för moderna webbläsare och mobila enheter. Vi rekommenderar att du använder den senaste webbläsarversionen. Vid behov uppgradera. Sydnärkenytt använder Cookies för bättre användarupplevelse för besökare och medarbetare samt för besöksstatistik. Läs mer om Cookies. Kontakt:Kontakta redaktionen för tips och synpunkter. Lars Litzén, ansvarig utgivare: 073 - 094 57 58, redaktion@kumlanytt.se Post och besöksadress: Västra Drottninggatan 11, 692 33 Kumla.